酱骨头

冬天哪类米饭卖的最好？ 排骨米饭 这份大骨头，每天卖出近200份！ 这道大骨头的酱料汤汁，由17种秘制香料+8合1独家料汁，经过100+次的尝试和调整，才成就了今天的“经典配方”！ 排骨米饭是当下最受欢迎的快餐之一，这款大骨头只要批量预制，3秒即可出餐，单品店+外卖，饭点都是排队爆单状态，用人少+好复制，毛利70%以上！ 17种秘制香料+8合1独家料汁，以及五香+麻辣两种口味的调试方法，调料配比100%揭秘，配方精确到克，1个小工都可以快速落地！ 课程内容： 一，秘制17香料粉的打制： 17香粉料配方，精确到克； 17香料粉的打制过程。 二，独家8合1料汁的调制 8合1香料汁独家配比，数字化配方； 8合1香料汁的独家熬制工艺。 三，五香大骨头的卤制绝技 大骨头如何祛腥？ 大骨头上色比例和火候的把控； 大骨头卤制比例如何设置； 收汁的火候和时间把控技巧。 四，麻辣大骨头的调制技巧 特制麻辣汤料标准化配方； 辣椒油和花椒油的特调配方和制作流程。

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