戗面千层馒头

山东非常有特色的一款面食，层次分明，色泽洁白，表皮亮泽，内部紧实，一口咬下去，麦香味十足，好吃到嘴软，传统的戗面馒头，用面肥为引子进行和面，然后进行发酵还需兑入碱水十分复杂，但经过改良，传统工艺只需用干酵母一次发酵就可以制作千层馒头。​‎͏឴

图片[4张]