鲫鱼豆腐汤大家再熟悉不过了，在这个基础上稍改进一下，因为不喜欢鲫鱼可换成其他鱼，福寿鱼、鲈鱼、黑鱼都可以，这次用的是福寿鱼。这道汤的做法很简单，加入自家制作的猪肉酱，为汤品提鲜，汤像豆腐一样的浓，美味鲜甜，经处理的豆腐煮熟后出现图3中的网状结构，口感非常好，谁知道这是怎样形成的？ 主要食材：福寿鱼一条、硬豆腐3块、李记肉酱150克、姜片芹菜适量
