1.鹌鹑蛋洗净煮熟，剥皮备用。2.姜、葱切片。3.炒锅入油，放入冰糖化开，入鹌鹑蛋翻炒。4.放入葱、姜、干辣椒翻炒。5..淋入老抽，加清水煮开后小火慢炖10分钟。6.临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。
