芸豆沙馅传统月饼的做法步骤：1 1准备材料。 芸豆沙馅传统月饼的做法步骤：2 2称量好转化糖浆。 芸豆沙馅传统月饼的做法步骤：3 310克碱加入40克水。（用不完） 芸豆沙馅传统月饼的做法步骤：4 4碱水调匀。 芸豆沙馅传统月饼的做法步骤：5 5糖浆里加入2克碱水。 芸豆沙馅传统月饼的做法步骤：6 6分次加入色拉油。每一次都调匀后再加下一次，一共30克油。 芸豆沙馅传统月饼的做法步骤：7 7调匀后的糖浆变成浓褐色粘稠液体。 芸豆沙馅传统月饼的做法步骤：8 8筛入低筋面粉。 芸豆沙馅传统月饼的做法步骤：9 9用刮刀搅拌均匀。 芸豆沙馅传统月饼的做法步骤：10 10搅匀后的样子，即成月饼皮。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。 芸豆沙馅传统月饼的做法步骤：11 11取250克白芸豆沙馅。 芸豆沙馅传统月饼的做法步骤：12 12加入100克熟粉搅拌均匀。 芸豆沙馅传统月饼的做法步骤：13 13拌好的月饼馅。 芸豆沙馅传统月饼的做法步骤：14 14取出冷藏好的月饼皮。 芸豆沙馅传统月饼的做法步骤：15 15取15克月

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