牛排一定用大火煎，别怕把厨房点着，而且一定要18秒就翻一次，直到外焦里嫩，这样能煎出十多种不同的肉香！就用普通食用油，千万别用黄油！绿色的配菜只用开水烫一下就可以了，千万不要加油加盐去炒！煎好牛排后的酱汁给绿菜和煎蛋上各淋一点就很完美了！