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桑托斯
2016-10-05 09:27
#求助贴#请问大厨们,肉末怎么切?比如做肉末茄子,蚂蚁上树,怎么切的大小均匀,又不会花很多时间。
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请问大厨们,给食材上色(比如红烧肉,啤酒鸭),是用炒糖色好?
请教大家,做蚂蚁上树,盛盘以后粉丝总是粘在一起,是正常的么?
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