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寻“味”童年 ~ 玉米面杂粮蛋糕

老方小雨 2016-11-14 23:10

世上万物皆为矛盾体,人类同样也是!儿时的我们,那还国家还处于计划经常时代,物资匮乏,吃什么都是按家里人口计算,凭票供应;买米有:粮票、打油有:油票、买猪肉:得有肉票、想做新衣服:也是凭布票购买花布才行;向是牛、羊肉和牛奶之类:更是奢侈品,只有运动员、少数民族或是生孩子的人才有少量供应啊‘;根总之买什么大多数是都需凭票才可以的。
对于饭量小的人来说还可勉强生活;但向我们家人口多饭量又大的家庭来说,想要吃饱肚子则不是易事;所以家里老人为了让我们几个孩子能多吃点,想办法从农村或是其它地方弄些面粉、玉米面啥的,做杂粮饼等等给我们充饥;那里的玉米面还是粗糙的那种,就算那样:也是极好的美味。
而现在社人好了,人们精细吃的太多了,又改讲究多吃些粗粮,来改善风味增加营养了;而我们又平时吃惯了用低筋面粉做的细腻戚风蛋糕,早已没感觉了;今儿我就想换换口味,看看:是否可将粗粮加些到蛋糕中,哈哈:经过实验证明:将适当的低筋面粉换成等量的玉米粉是完全可以的,而且蛋糕的口味比纯低筋面粉的更纯厚,带着淡淡的玉米香呢,真的不错啊~~~”

已参加“寻“味”童年 用食物讲述童年的故事”
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