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梓涵的妈妈 2016-11-17 09:56

想吃辣白菜炒土豆片,可想涵不吃辣只能素炒土豆片。还是没忍住又炒了。因为我太想念小时候妈妈做的辣白菜炒土豆片了!小时候周围都是朝鲜族,我家的很多菜都和朝鲜族差不多。我妈妈秋天也会腌一大缸辣白菜放在窖里。我们那里差不多每家的院子里都有一个菜窖储存秋菜,秋天的时候腌的咸菜也要放到窖里,这样一个漫长的寒冬我们才能有菜吃!腌辣白菜最快乐的事是抹辣椒的时候。辣椒酱要现拌,要放梨丝。小时候物资匮乏,北方水果都少见,但腌辣白菜时妈妈会舍得买几个黄鸭梨插丝放里面,这个时候我就守在旁边,喊着“妈妈!你少插点儿!”小馋猫一样的我要吃一个大大的梨囫呢!😜我妈妈做什么都喜欢多做,就怕不够!吃饭时我哥哥的同学、朋友会冲进来,我家经常会多一两个人来吃饭!尽管我家在当地没有任何一家血亲。我妈的辣白菜也总有邻居啊朋友啊来要,都说我妈妈做的好吃。我妈会毫不费劲的一大桌子搞二十多个菜!当然这是过节的时候!春天窖藏的辣白菜也会变酸,通常这个时候才会用来炒土豆片。可这道菜平常有客人是上不了桌的,似乎身份有些低下呢😏可现在很多韩国料理店都可以点到了!真好!咸菜大翻身!我童年的好味道!😘

已参加“寻“味”童年 用食物讲述童年的故事”
晒出我的美食生活

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