下载 APP
搜索

致童年—自制腊肠(妈妈的味)

雨夕之家 2016-11-22 17:37

#寻味童年 用美食讲述童年的故事#(菜谱已传)
腊肠,在我们这边,每年的过年都会做一些,以前是因为物质没有现在这么富裕,一年也就吃到几次买的肉,要吃肉总要等着过年,把家里养的过年猪,宰了,这样才能有肉吃;可是,爸爸妈妈,总不能几天就把肉都吃完吧,于是,我看爸妈,总是会把猪头用盐,研制起来,慢慢吃,然后呢,一部分肉呢做成香肠,挂着,想吃的时候,摘一条,有时候,舍不得吃,那时候又没有冰箱,到了春天,天气慢慢的暖和起来了,这时候,研制着的肉都开始流油,慢慢的都会长虫,舍不得舍不得,可惜了,到最后还坏了~~~
做香肠,记得小时候,我是妈妈的小帮手,我会帮妈妈拿住前面的香肠,我最喜欢就是那扎针的活,胡乱的扎一通,不懂事,没有帮忙反而添乱,妈妈又得自己重新检查一遍;我最喜欢吃这种纯纯的肉味香肠,盐、糖、酒的比例是1:1:1,这可是问妈妈的秘方哦,如果喜欢其他味的可以自己添加无香、辣味等等,我就喜欢这个妈妈的味,家乡的味~~

已参加“寻“味”童年 用食物讲述童年的故事”
晒出我的美食生活

雨夕之家的更多帖子

把全部菜谱保存到手机