#做鸭的N种方法#滋补调理老鸭汤

每个地方都有属于自己的饮食习惯，特别是在于一些养生调理方面。适时该吃什么，不能吃什么都有一套属于自己的方式。 在闽南这个地方特别讲究“药膳”调理滋补，通过药物与食材相结合。来达到强身健体 滋阴补肾的作用等等！ 不同的药物和不同的食材有着不一样的作用，“药膳老鸭汤”是一道温和调理作用非常好的汤品。该菜必须采用慢火细炖长时间烹出营养与药理作用！ “鸭”的选择有着严格的规定，根据体质的不同选用的老鸭也就不同。一般体质较虚的人如手术后、年纪较大都只能用一些老母鸭 番鸭一类。因为这样既能达到目的又不会因为滋补过度强劲而造成不适！ 至于年轻的就无须忌口了....... 材料：老鸭1只、当归1片、桂枝3根、枸杞少许、红枣5个、老姜1块、熟地1个、白术1个、破故纸3片、川穹1个，调味：盐少许、 鸭子处理好之后切成适合食用的小块，中药材清洗一下比较干净。装入炖锅大火烧开小火慢炖，在水开的时候勺出食物泡沫。就这样慢慢细火炖煲2.3小时，最后在食用之前加入少许盐即可