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初秋 醇厚 红烧卤水豆腐

绛姝仙草
2018-09-04 16:01

#午餐# 初秋 热气散去 天气渐凉 味蕾大开 格外思念味道厚重的食物 红烧卤水豆腐 色泽红润 味道醇香 仿佛秋天的味道和颜色 古朴而浓厚 四季里面最爱秋天的颜色 如艳丽的枫叶🍁 如肃穆的古柏🌲 亦可灵动亦可沉静 软糯适口的豆腐 酱香浓厚的烧汁 慢慢融为一体 成就这道可以肉食媲美的红烧卤水豆腐” 仙草料理 1: 豆腐切块备用。 2: 炸锅放油,五分热,放入切好的豆腐。 3: 微火,油刚刚过豆腐即可。 4: 微火,豆腐炸至金黄色,即可出锅控油。 5: 豆腐炸好备用,可放在油纸上吸油。 6: 炒锅放入豆腐,倒入适量温水,淋入红烧酱油,小茴香,八角,大火烧开。 7: 大火转中小火,盖上锅盖,5-8分钟。 8:掀开锅盖,豆腐变得蓬松,上色均匀即可,撒入蒜片提香。 9:关火,出锅,色泽红润透亮,淳厚红烧豆腐。 仙草心经 1:豆腐外焦里嫩的关键,温火温油慢慢炸至金黄色捞出,油不易多,刚过豆腐即可; 2:红烧豆腐的时候务必放入小茴香,八角,提香点睛; 3:大火烧开后,中小火焖烧,之至烧汁完全融入豆腐; 必须华丽丽的美图;美的事物即是艺术🎨

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