最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作，豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。鲜豆浆四季都可饮用，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补，豆浆享有“植物奶”的美誉。
