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湛青碧绿 水天一色

绛姝仙草 2018-09-25 17:25

#多味豇豆#
这是妈妈👩最爱做的一道菜
🍵茶水泡饭配上辣椒榨菜豇豆
虽然无肉不欢却也能胃口大开

暗红色的辣椒青色碧绿的豇豆
单单就这鲜亮翠绿的颜色
足以让人一看就赏心悦目

🍵茶水泡饭是南方人的习惯
一方水土养一方人
大江南北的美食足以让人眼花缭乱
民以食为天饭是人的根本🍚

仙草料理
1:豇豆洗净,切末,用盐腌15-20分钟备用。
2:葱蒜切末备用。
3:榨菜切末备用。
4:豇豆用食盐腌完以后,会出水,煸炒以前,控掉豇豆里面多余的水分。
5:干辣椒🌶️煸锅,放入腌好的豇豆末。
6:放入切好的榨菜末一同煸炒。
7:最后放入蒜片提香,快炒出锅。
8:颜值控华丽丽翠绿的豇豆打卡留影。

仙草心经
1、豇豆提前用盐腌制,可以起到入味提色的作用;
2、煸炒的时候,要提前控干豇豆的水份,以免影响口感;
3、煸炒过程中不用再放食盐,因为豇豆提前用食盐腌制过,已经入味,再放盐,菜品会过咸,影响口感;
4、豇豆健脾利湿,补肾涩精,主脾胃虚弱。

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