#小零食#

家常苏打香葱饼干的做法， 准备两根葱花去掉葱白大概二十克，切成细末越碎越好这样才能更入味儿，我们再准备150克的普通面粉，把葱花碎倒进去，再加上3克酵母，1克盐，加上1克的小苏打，30克的食用油，60克的全蛋液搅拌一下，搅拌至没有干面粉下手揉，揉成稍稍偏硬的面团密封醒发一个小时。 现在已经醒发好了，不用揉直接擀成大薄片，在上面抹一层食用油，然后把上面叠过来，下面叠上去再对折一下按扁，再次擀成大薄片再抹一层食用油，像前面一样折起来，这样做的目是让层次能更加的丰富。 再次按扁擀成大薄片大约2毫米厚，用牙签在面片上扎上小孔排气，这样做出的饼干会更加的酥脆，而且防止烙的时候鼓起小泡不美观，把四周的边角去掉横着切8次竖着再切5次，形成一个个小方形。 锅里不用放油将生胚放入锅中平底锅也可以的，盖盖开小火慢烙三分钟左右，烙至底面发黄给它翻个面再烙三分钟，像这样反复翻面每面三分钟，烙至两面金黄即可出锅，我们的苏打香葱饼干就做好了，外形金灿灿的用手轻轻一掰特别的酥脆，葱香味儿很浓郁吃起来根本停不下嘴。