我的经验之三文鱼🍣的挑选和去腥

关于三文鱼的挑选与去腥：三文鱼的种类很多，基本上中国没有，只有少量的产自东北，此处省略很多字，能在正规超市买到的三文鱼，基本上不会是国产的; 如何挑选三文鱼：1味道，新鲜的三文鱼不会有腥味，或者说不会有很强烈的腥味，新鲜的三文鱼闻起来就是正常鱼的味道，可以接受；2颜色，新鲜三文鱼的颜色呈现出比较鲜艳的橘红色，伴随新鲜度的下降，三文鱼的颜色会从鲜艳的橘红色转为发白的红色；3手感，隔着包装用手触摸，新鲜的三文鱼摸起来比较硬，而不新鲜的三文鱼摸起来质地比较软； 三文鱼如何去腥：1冷食三文鱼，冲洗干净以后，蘸小料芥末和芥末酱油，浓烈的芥末味会让你无暇顾及三文鱼的腥；2油煎三文鱼，橄榄油温热以后放入三文鱼，可以滴入红酒去腥提香，和中餐的料酒白酒功效一样；3三文鱼粥：去掉鱼皮切块，滴入柠檬汁去腥，和粥同煮，放入盐，粥好后，淋香油，白胡椒去腥提香； 关于三文鱼鱼皮：总结一句话，美容佳品，具体成分，Ω-3不饱和脂肪酸，帮助皮肤锁水，滋润保湿；含有虾青素，是维生素E的550～1000倍，保护皮肤免受紫外线的伤害，不过鱼皮的味道确实不敢恭维，个人口味不同😂