摩卡芝士蛋糕

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摩卡芝士蛋糕

主料

奶油奶酪80克

辅料

芝士蛋糕的做法步骤

1.准备材料，磨豆煮好咖啡
2..黑巧克力加入淡奶油，隔水融化，搅匀，成巧克力糊
3..室温软化的奶酪加入细砂糖打至顺滑无颗粒
4..加入鸡蛋液继续搅拌均匀
5..加入咖啡液，朗姆酒搅打均匀
6..筛入淀粉，低粉搅拌均匀，成奶酪糊
7.在巧克力液里加入少许奶酪糊混合均匀
8.把混合均匀的巧克力奶酪糊倒入奶酪糊里
9..混合搅拌均匀即成巧克力奶酪蛋糕糊
10.倒入裱花代中
11.挤入模具里八分满
12.放烤盘里，加入开水，烤箱设180度，30分钟即可
13.晾凉后入冰箱冷藏4小时以上食用，口感更好

小窍门&温馨提示

也可用速溶黑咖啡，用少量（15ml)开水化开，凉凉。

分类：糕点烘焙

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