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1.面粉加入干酵母用温水和成面团,放在温暖处醒发。
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2.大葱切末,加入五香粉放入碗中。
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3.锅中放油,加入切成段的大葱和八角,小火煸至出香味,捞出葱段和八角不用。
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4.煸出香味的葱油趁热浇在五香粉和葱末上,激出香味备用。
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5.醒发好的面团。
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6.醒发好的面团放在案板上,分成剂子。
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7.取一份面剂子,擀成薄片。
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8.撒上食盐,抹上一层葱油。
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9.从一边卷起。
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10.卷好的面坯从一边盘起,用手稍稍按压成饼坯。
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11.盘好的饼坯放入煎锅,中小火烙熟即可。
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12.做好的葱油饼,外皮酥脆,内心柔软,五香浓郁。