枣泥茯苓糕

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枣泥茯苓糕

中秋时有人买了枣泥馅，还没来得及用月饼季就过去了。一直想着枣泥馅还可以用来做什么，后来决定用它来做茯苓糕。茯苓糕一般是夹豆沙馅，没有豆沙用枣泥也是一样的。枣泥味的茯苓糕，吃起来也不错

主料

辅料

枣泥馅200克

枣泥茯苓糕的做法步骤

1.准备用料
2.将茯苓粉，糯米粉，粘米粉和糖倒入碗中，拌匀
3.分次加入水，
4.用手搓成蓬松的糕粉
5.过筛两次
6.成为细致的粉状
7.枣泥馅擀成模具大小的圆片
8.将一半糕粉放入模具中，抹平表面
9.放入擀好的枣泥片
10.倒入剩下的糕粉
11.抹平
12.盖上湿纱布，放入蒸笼
13.开锅后，大火蒸30-40分钟，熟透即可
14.取出晾凉
15.脱模，切块食用

小窍门&温馨提示

搓好的粉应该是可以捏成团但很容易散开的状态。

糕的边缘与模具分离，且摸起来有弹性，就表示熟了。

这个量可以做一个8寸圆模大小的糕

分类：糕点小吃

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