西红柿炖牛腩

1.牛腩冷水下锅焯去血沫和杂质

2.用水洗干净后放入电压力锅内。

3.加入适量水，葱段，姜片，料酒和各种香料（八角，花椒，桂皮，香叶，良姜，草果，山楂，我放在大料盒内），上汽后压25分钟。

4.压好后把牛肉捞出，汤备用。

5.在西红柿顶部切十字刀。

6.热水中烫一下去皮。

7.西红柿切小丁，土豆切滚刀块，洋葱切碎粒，姜切末。

8.炒锅上火，加入少许底油，五成油温时下入葱末和洋葱碎炒香。

9.再加入西红柿丁炒软。

10.放入牛肉和土豆块。

11.加入适量的牛肉汤，大火烧开后转小火炖约25分钟至土豆绵软。

12.收一下汤汁，加入生抽，盐，糖定好味，再炖5分钟即可。

13.成品图

14.成品图