菜谱

点击查看大图

美容佳品:满是胶原蛋白的肉皮冻

 暖暖尚 2012-11-26 15:41

我这个人天生的皮肤不好,容易季节性过敏,而且一到初春这个季节皮肤就干的要脱皮似的,看《女人我最大》里面说干燥天气越是要多补充些胶原蛋白才能帮助皮肤细胞更好的保留水分。猪皮冻不就是天然的胶原蛋白库嘛,立马做起!
之前我是除了猪瘦肉其他猪头、猪皮什么的是根本不吃的,无奈铥先生好这一口,可从熟食店买这些东西吧,闻到那个味道我就会觉得腥、不够卫生,不敢让铥先生吃。后来为了解决冰箱里每次买肉积攒下来的肉皮,我决定自己亲自动手做一下这个东西,没想到大受铥先生好评,真的是一点腥味都没有,我都连吃了几块了呢。
其实,当我在学会做这个肉皮冻、懂得整个过程都需要做些什么的时候,就越来越明白为什么那些熟食店买回来的东西会腥、会腻。做肉皮冻真的是个体力活,单单刮肉皮这道工序都刮到我胳膊抽筋。而且做肉皮冻一定要多刮几次,还要反复的用热水冲洗去除油脂,那个店里的人会像我们这样用心的去做这些工序呢。所以说,以后如果馋这口了,别图省事!图安心,自己动手吧!

食材明细
主料
辅料
配料
肉皮冻的做法步骤
温馨小提示

1.在刮肉皮的油脂时,可以刮一次用热水冲洗一次。然后重复两次这个过程。
2.炖煮猪皮的水量,不要太多,是猪皮的两倍量即可,否则水太多,不利凝固。
3.切猪皮冻时,将刀的双面都沾上清水,切出的块比较完整好看。
4.肉皮冻可以提供大量的胶原蛋白,对皮肤很好,女孩子可以适当的吃一些。

来自 美食天下 暖暖尚 的作品

菜谱保存到手机
肉皮冻的更多做法
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
您可能还喜欢
美食天下首页