金枪鱼批萨

米多小鱼

金枪鱼批萨

我这款批萨比较简单的，除了揉面发酵过程有点漫长，后期馅料是随手取材型，可根据家里冰箱储存情况，放香肠，青椒，胡萝卜，土豆都可以，注意不要用会出水的材料，不容易熟的切成薄片即可。

主料

高筋面粉　130克
酵母　1.5克
糖　　5克
水75克
奶粉5克

辅料

配料

金枪鱼批萨的做法步骤

1.高筋粉、酵母水（酵母化于少许水），糖水（糖化于水），奶粉，一起揉成面团；加黄油再揉，不要出膜，揉匀即可；
2.发酵1.5-2倍大，时间可能根据温度高低需要30分钟到1个小时；
3.面团排气，揉圆，再擀成面皮，放入饼盘中；用叉子在饼底上扎孔，静置15分钟松驰；
4.用勺子涂上蕃茄酱，撒上第一层奶酪丝；
5.放上蔬菜，金枪鱼肉，洒一点细盐，再放一层马苏里拉；
6.烤箱202度，18分钟，取出，用批萨刀切开几道，在痕迹处再洒一层奶酪丝；
7.再入烤箱，202，5分钟，看奶酪丝化开，周围那圈饼皮显黄色即可。

分类：烘焙冬季食谱

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