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详解墨鱼处理全过程&墨鱼小排汤

行不改名

墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美,营养丰富,药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。

主料
辅料
配料

墨鱼小排汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、泡黑木耳时可以加点盐和淀粉,这样可以将黑木耳中的杂质带出来,洗得更干净。

2、做荤腥时,加点白酒,比加料酒更能除食材的腥味。

分类: 热菜 汤类 汤羹
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