详解墨鱼处理全过程&墨鱼小排汤

1.1、小排洗净放入开水中氽一下，捞起来用冷水冲洗干净，备用。

2.2、黑木耳泡发洗净，胡萝卜洗净切滚刀块。

3.3、生姜切片。

4.4、将墨鱼、小排、黑木耳、胡萝卜和生姜一起放入电高压锅中，滴入几滴高度白酒。（墨鱼处理方法详见日志http://home.meishichina.com/space-1478742-do-blog-id-403881.html）

5.5、电高压锅通电煲25分钟。

6.6、煲好后加适量盐就可以喝啦，喝时撒点葱花在汤里就OK了。