面拖蟹

1.热锅后再放少量色拉油，煸香生姜末再放入糖、鲜酱油、蚝油、黄酒调味。

2.在炒锅中放入色拉油，把挂有面糊的河蟹依次放入锅中煎成金黄色捞出控油。

3.首先把河蟹洗净，对切成两块。其次把面粉和水、盐、鸡蛋调成糊状，再把切好的河蟹依次放入面糊中。

4.把控好油的河蟹再倒入炒锅中一起煸炒2分钟，加少许水，盖上盖焖熟。

5.3分钟后揭盖，撒上葱花，装盘即可上桌。