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橙汁熏鱼

橙汁熏鱼

家常熏鱼无外乎就是“腌”、“炸”、“浸”、“煮”四个步骤,如果在熏制过程中加入水果元素,比如鲜榨橙汁,不仅增加了熏鱼的清爽味道,而且丰富的维生素c还能中和炸、煮过程中产生有害物质,大大提升熏鱼的口感和营养价值。

主料
辅料
配料

橙汁熏鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、谨慎用盐。因为鱼是腌过的,熏汁中的酱油也咸。
2、重颜色是我家吃菜的特点,不喜欢可以不放老抽,只用生抽的话成品颜色会淡很多,看起来更漂亮。
3、用两个锅很方便,省了倒来倒去,反正吃货家里肯定不止一个锅。
4、收汁的过程中尽量多翻动,使其入味均匀,当然别翻碎了。
5、烧好的鱼最好凉透了再盛出来,一来让其入味,二来热时盛出容易酥烂。
6、冷藏后味道更好!
分类: 热菜 家常菜 儿童 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐
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