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kiki牛的秘制私房菜1-红烧平鱼

kiki牛的秘制私房菜1-红烧平鱼
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红烧平鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

平鱼,是我们常说的鲳鱼中的一种,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱。它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。



功效:含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。



营养分析:

1.平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2.平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。



食物相克:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。



食疗作用:平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。



每100克营养成分:

能量140千卡;蛋白质18.5克;脂肪7.3克;叶酸40.7微克;胆固醇77毫克;维生素A24微克;硫胺素0.04毫克;核黄素0.07毫克;烟酸2.1毫克;维生素E1.26毫克;钙46毫克;磷155毫克;钾328毫克;钠62.5毫克;碘7.7微克;镁39毫克;铁1.1毫克;锌0.8毫克;硒27.21微克;铜0.14毫克;锰0.07毫克



小贴士:略带酸味的平鱼非常鲜美。



特别提示:平鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
分类: 热菜
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