麻辣猪手火锅

尘欢

麻辣猪手火锅

锅底里用的五香辣椒粉，是我自己磨的，用了红尖椒，青花椒，花生，芝麻等，喜欢的同学可以看我前边的日志，有详细的做法。

豆豉是朋友送的，自己家做的，味道很浓郁。其实锅底自己做，吃起来还是比较的放心。

主料

辅料

枸杞适量
生姜适量
五香辣椒粉适量
豆豉适量

配料

盐适量

麻辣猪手火锅的做法步骤

1.主料备用。
2.黄豆泡发。
3.切成块的猪手，焯水。
4.冲洗干净。
5.高压锅内放入泡好的黄豆、生姜片和适量的水。
6.放入猪手。
7.炖至猪肉酥烂。
8.枸杞泡发。
9.下入泡好的枸杞，再炖五分钟。
10.炖好的猪手捞出备用。
11.油锅烧热，下入豆豉和五香辣椒粉，炒出香味。
12.下入炖熟的猪手，翻炒均匀。
13.史云生原汁高汤一盒。
14.加入适量的高汤，（也可以用炖猪手的原汤。）
15.煮开后，倒入涮火锅的锅里，调入适量的盐即可。

分类：热菜火锅老人朋友聚餐

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