熘肝尖

西马栀子

熘肝尖

最近由于身体不适，经常吃一些猪肝来补补，熘肝尖是一道常的菜，猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，很适合老年人和儿童食用。
我不太喜欢用生猪肝做这道菜，总觉得猪肝不易熟透，所以习惯用煮熟的猪肝最熘肝尖。

主料

辅料

配料

熘肝尖的做法步骤

1.准备好所用食材。
2.胡萝卜黄瓜切成片，木耳撕成小朵。
3.把猪肝切成片。
4.葱姜蒜切碎。
5.取一碗加入酱油料酒糖醋淀粉和清水搅拌均匀成料汁。
6.锅中加入油，下入辣椒炒香。
7.再爆香葱姜蒜。
8.下入木耳和胡萝卜片煸炒均匀。
9.下入切好的肝尖。炒均。
10.倒入料汁，烧制汤汁收干。
11.加入黄瓜片快速翻炒均匀。
12.加入盐鸡精调味即可。

小窍门&温馨提示

如果用生猪肝，先把猪肝清洗干净，切成片，上浆过油即可。

分类：热菜满汉全席

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