闽南名小吃-海蛎煎

依凡妈妈

闽南名小吃-海蛎煎

主料

海蛎300g
地瓜粉适量

辅料

配料

海蛎煎的做法步骤

1.哈，忘了单独拍材料照了，将就看一下哈，海蛎的近照
2.海蛎洗净，沥干水蒜苗洗净切小段撒在海蛎上加适量盐和鸡精拌好
3.加入地瓜粉
4.加适量水拌成比较厚的糊
5.平底锅下油爆香蒜头
6.倒放拌好的糊
7.小火慢煎（一定要小火才不会外焦而里不熟）
8.煎至糊变色，用锅铲轻轻翻面
9.鸡蛋打散备用
10.待海蛎煎熟透后倒入蛋液煎至蛋液变金黄即可起锅
11.装盘上桌咯，可以根据个个喜好沾醋或甜辣酱，一定要趁热食用哦！

小窍门&温馨提示

1、海蛎要用盐水稍微泡一下，附在上面的壳比较容易去掉，要多洗几次

2、一定要用地瓜粉才会有QQ的感觉

3、这点比较重要，煎海蛎的时候用锅铲轻轻的从边上推，不能用力的压在海蛎上面，以免海蛎肚子铲破了就吃不到海蛎鲜甜的口感了

分类：小吃

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