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天冷了,蛋糕也要穿外衣【紫菜蛋糕卷】

天冷了,蛋糕也要穿外衣【紫菜蛋糕卷】
主料

紫菜蛋糕卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

不管是拌面糊还是拌蛋白霜,千万注意不可以打圈,拌面糊打圈容易使面粉出筋,蛋糕就不松软,拌蛋白打圈容易使蛋白消泡,蛋糕烤不起来。



卷的时候注意,用油纸是卷不了的,紫菜打滑,用手握住紫菜,注意控制力度,以免紫菜破掉。



切的时候刀一定要快,不能有水,这样切出来的才漂亮。
分类: 主食 烘焙 小吃 家常菜 蛋糕 纸杯蛋糕
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