小桃酥

tapop

小桃酥

记得小时候妈妈最喜欢吃桃酥了，一卷卷纸包的，用个红线一扎。
每次吃我总是会吃的满身是屑，满手是油。

今天朋友突然问我它为什么叫桃酥呢？和桃子有什么关系呢？
其实桃酥全名是“核桃酥”，不知不觉就被省略成“桃酥”了吧，呵呵~~

主料

辅料

全蛋液适量

小桃酥的做法步骤

1.准备材料。。如果是生核桃，则需180°烘培8分钟左右。
2.1.植物油，细砂糖，鸡蛋液混合，搅拌均匀
3.2.面粉，泡打粉，小苏打过筛后加入核桃碎（核桃烤熟，放入保鲜袋，用擀面杖压碎）
4.3.将面粉混合物“2”加入油糖混合物“1”中，揉成面团。（注意：面团可能比较松散，没关系。但是要保证面团比较湿润，如果比较干的话可以适当加一点植物油）
5.4.将面团分成小面团，揉成圆形，压扁（我按20g/个的重量做的）
6.5.每个压扁的面团上刷上鸡蛋液。
7.6.放入烤箱，170°，烘烤12分钟左右，就OK了！

小窍门&温馨提示

这款桃酥烤出来十分酥香，非常诱人，烘培时间及温度根据桃酥大小以及烤箱不同需略微调整。

按照这个量我做了直径7cm左右的桃酥12个，感觉一下子就能吃完啊！！

如果喜欢桃酥的话，用翻倍的量做吧~~~

分类：烘焙冰品

查看全部(共7步)

小桃酥的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页