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香菇排骨山珍汤面

 奇海生态 2010-10-19 15:46

【山珍海味】---《香菇排骨山珍汤面》

烹饪方法简介:
1、“绿芥蓝山珍汤”的烹饪:
    蘑菇、金针菇、鸡腿菇煸炒后,加入猪肉清汤和足量清水,用中火将菌菇鲜味熬出,然后,加入芥蓝菜菜叶茎调味后出锅备用;
2、“香菇木耳葱烤大排”的烹饪:
    葱姜入锅煸出葱油,入浆制好的猪排用低油温烤制变色后备用,原葱油加入黑木耳、香菇、茭白煸炒后,加入细盐、料酒、清水、淋入老抽上色,并用中火将香菇鲜香为溶出,然后,将葱油烤制的猪排侵泡在香菇汤汁中熬制片刻,再撒上大蒜花、红彩椒调味后装盘备用;
3、“龙须光面”的烹饪:
    汤锅加入足量清水烧开,加入龙须面烧熟后过凉开水备用;
4、《香菇排骨山珍汤面》的组成:
    将《绿芥蓝菌菇汤》盛入面碗,加入适量龙须面,然后浇盖上《香菇木耳葱烤大排》及汁水,便成为清淡爽口,鲜美无比的【山珍海味】---《香菇排骨山珍汤面》;
特点:
    1、可作为星级病号饭和早点夜宵等;
    2、《香菇排骨山珍汤面》汤汁清淡,大排淡红,色彩鲜艳,鲜香扑鼻,口感鲜嫩,营养极其丰富。
   3、大蒜叶除去了较多的肉腥,使汤汁更鲜香美味,并有利于肠道杀菌......
现将《香菇排骨山珍汤面》食材配置图解上传与亲们分享。        
    愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

食材明细
主料
辅料
配料
香菇排骨山珍汤面的做法步骤

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