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虾仁奶油可乐饼

虾仁奶油可乐饼

可乐饼,名为“可乐”,与可乐饮料并无半点儿关系;虽在日本兴旺发达,实际却是西餐开胃小食。
    据说可乐饼是从法国传入日本的,名字取自法语中的croquette,日音为koroke,音似“可乐”。可乐饼原本的做法是,在奶油和面粉制成的酱中加入蔬菜碎和肉碎等,冷却后捏成圆柱形,再裹上面粉、蛋液以及面包屑,并且用油炸。 外酥里嫩,鲜香浓郁,是小朋友们的大爱啊。
    我的这款可乐饼,配料用了虾仁,而且分量不少,吃的时候能够看见一块儿一块儿的虾碎,不仅味道更加鲜美,而且很实惠哦——

主料
辅料
配料

虾仁奶油可乐饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、馅料里再加点儿洋葱碎、胡萝卜碎都很不错,可是我家小朋友坚决反对,所以我没加;

    2、炸制时油温不要太高,否则面包屑容易炸糊;

    3、炸制前静置一段时间是为了让面包屑在丸子上沾裹地更牢固,否则面包屑容易脱落。

    4、也可以用土豆泥代替面粉和部分牛奶调面糊,热量会降低,营养也会增加,就是比较日式风味了。

    5、直接吃,或者佐点儿番茄酱什么的,都是可以的。
分类: 烘焙 小吃 常见菜式 外国美食 儿童 下午茶 秋季食谱 快餐
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