摩卡芝士蛋糕

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摩卡芝士蛋糕

君之的摩卡芝士。没有淡奶油，用牛奶代替。很坚决地去掉了糖，因为感觉巧克力也是蛮甜的。没有意式咖啡就速溶的好了。

主料

摩卡芝士蛋糕的做法步骤

1.准备用料
2.奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑
3.加入鸡蛋，搅拌均匀
4.加入咖啡，朗姆酒，搅拌均匀
5.加入低筋粉
6.搅拌均匀
7.黑巧克力切碎，和牛奶一起隔水加热
8.搅拌至巧克力融化，混合均匀，取出
9.取少量奶酪糊，加入巧克力液中搅拌均匀
10.倒回奶酪糊
11.搅拌均匀
12.倒入模具中，摆入烤盘，在烤盘中加热水
13.放入烤箱，中层，170度，上下火，烤35分钟
14.奶酪糊凝固，即可出炉

小窍门&温馨提示

咖啡可以用2克速溶咖啡粉 1大勺热水调兑。

刚烤好的蛋糕比较脆弱，放至凉透后，可以轻松脱模。

分类：烘焙

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