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外婆菜

外婆菜

上次飞飞妈妈过来看我们从家乡带了好多自己做的芥菜干,刚开始我不知道怎么消化这么多的芥菜干,那天阿姨就简单的做了一道凉拌芥菜,后来我就迷上了芥菜,刚好我们合租的室友也尝了那个芥菜干觉得特别好吃,这下好了,等我再次吃芥菜的时候就还能有做两次外婆菜的量了。
以前在四川重来没有吃过这个外婆菜,刚开始也不知道为什么叫这个名字,百度了一下知道了这道菜的由来。外婆菜还是可以用芥菜干、萝卜干来做的,不一定非得要梅干菜。
外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用多种野菜、湘西土菜,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等,是难得一见的时尚湘菜,口感极好,嚼之有劲,品之逾香,具有开胃下饭,降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

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外婆菜的做法步骤

分类: 热菜
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