东北熏干豆腐卷

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东北熏干豆腐卷

这道菜是我们东北传统菜，小时候只有逢年过节或者家里有贵客才能吃上，现如今生活水平都提高了，这菜已经登不得大雅之堂，似乎都已被遗忘了。
这豆腐卷做起来很简单，食材也容易买到，味道很好，今天介绍给大家。

主料

干豆腐适量

辅料

配料

葱姜末适量
白糖适量
熟植物油适量
面酱适量
五香粉适量
生抽酱油适量
盐适量
鸡精适量

东北熏干豆腐卷的做法步骤

1.肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末、盐、面酱、酱油、五香粉、鸡精、淀粉、熟植物油继续搅一会。
2.放置20分钟入味。
3.将干豆腐铺在案板上。
4.上面均匀的铺上肉馅抹平。
5.卷起。
6.将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟，蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的过程中出现气泡。
7.另外拿一炒锅，锅中放一张锡纸，锡纸上面放白糖。
8.把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中。
9.盖上锅盖，开火，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖一会让豆腐卷上色。

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