豆芽用热水汆一下,断生即可,不要煮的太过了。
煮过的豆芽放凉水里过一下,控干水分。
锅里放油,比平时炒菜的多一点即可。油热后放入花椒,辣椒,切好的蒜。
爆香以后,倒在豆芽上,加生抽,醋,盐,鸡精,拌一下即可。
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