中式蛋糕

Norma

中式蛋糕

这个蛋糕可是今年我们家两位寿星都指定的，一个是因为不爱甜食，一个是因为有糖尿病不能吃奶油蛋糕，符合以上两种条件的朋友绝对可以尝试一下这样特别的生日蛋糕。颠覆传统的概念，用西点的方式做中餐，换个方式吃菜饭。
自从我玩烘焙开始，每逢家人生日我都会想着做个什么蛋糕，奶油蛋糕、慕斯、乳酪什么的，这些都比较耗费精力和时间，而且每次我总是匆匆忙忙，搞错一个步骤就有做砸的可能，但是这种中式的蛋糕就很是简单快手了，不会烘焙的主妇们也可以好好露一手，给家人一个惊喜。关于食材和装饰，大家可以尽情的发挥了，当然最重要的还是味道要好，我强烈推荐用肉燥来做夹馅或存底，这样上面的食材不用调味也不会显得清单无味了，因为有着这个饭遭殃，其他就是浮云了~~~
正是临近年末，在家宴上做这样一道压轴主食，团聚的欢乐是不是会更强烈些呢，喜欢就试试吧！

主料

米饭1大碗
肉燥1碗

辅料

配料

中式蛋糕的做法步骤

1.1、材料准备：蘑菇切片，西兰花摘成小朵，虾仁加料酒焯水至熟备用；
2.2、西兰花和蘑菇分别焯水后，和虾仁一起加少许葱油拌一下；
3.3、鸡蛋打散加少许盐拌匀，再加入黑芝麻拌匀；
4.4、用平底锅煎制成蛋皮（趁中午时间赶回家做，有些心急，蛋皮好丑哦）；
5.5、放上慕斯圈（我的是活动慕斯圈，卡定了六寸，上次生日做的是八寸的）；
6.6、放入米饭（加少许糯米煮制，比较好整形不易松散）；
7.7、用刮刀或者平勺按压平整；
8.8、加入肉燥（这个隔夜做好备用哈）；台湾肉燥的制作方法，请点击http://home.meishichina.com/space-1402311-do-blog-id-411159.html
9.9、再按压平整；
10.10、脱模（活动的慕斯圈脱模就是方便呢）；
11.11、如图将准备好的食材装点即可（这一步就简化了，花样随意发挥哈，我只会这种中规中矩的摆法，就像我做裱花一样总想不出啥花头来）。

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