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你一定会爱上的甜点----小山布丁

你一定会爱上的甜点----小山布丁

大名鼎鼎的小山布丁,方子很早就收在了必做的甜点中,就是懒病发作一拖再拖,终于在周末做了这款让女儿惦记了很久的布丁,而且是连着二天烤了二炉,足以证明它是多么的好吃。

这款布丁口感非常美妙,香滑细腻配着焦糖吃或是单吃都很享受,方子里中淡奶油的用量较大比起其他只用牛奶的方子来讲奶香味更浓,口感更顺滑也更加醇香,强烈建议还没做的朋友要尽快试一下,我相信你一定会爱上它的。

主料
辅料

小山布丁的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 香草豆荚和香草籽加入牛奶一同煮好后,在锅里闷5分钟,这样可以让香草的香味释放的更充分。
2. 熬焦糖时一定要注意看好糖焦化的颜色,太深的话焦糖发苦不好吃,颜色太浅焦糖味不足,一定要注意火候。
3. 烤好的布丁应该是微微颤动很嫩的样子,如果布丁中出现了太多的气孔、或者太硬的话,根据自己的烤箱适当缩短时间。
分类: 烘焙 甜品 自制食材 儿童 下午茶 布丁 夏季食谱
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