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莲藕团圆丸儿

俊良老妈

团圆,是新年最珍贵的礼物。

家中翘首的老人,在外辛劳的游子,望眼欲穿的期望,归心似箭的迫切。

都是大年三十的团聚,团圆。

年菜餐桌,一定不能少了团圆的菜码和寓意。

丸子,是必不可少的一道菜。

猪肉丸子、鱼肉丸子、鸡肉丸子、蔬菜丸子等等,圆圆的肉丸儿,包裹着人们美好的期冀,沸腾在年菜的餐桌上。

双双今天介绍的,是一款非常简单易做,营养丰富,并且讨巧小盆友的丸子菜肴。

莲藕营养丰富,富含淀粉、蛋白质、维生素b、c、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质。

中医认为,莲藕是一款冬令进补的保健食品,生食、热食均佳!

特别值得一提的是,莲藕有助于增进食欲,促进消化,开胃健中。

利用莲藕和猪肉馅做的肉丸子,不仅做法简单,营养丰富,巧用番茄酱和甜辣酱调汁,酸甜开胃,更适合挑食的小盆友!

主料
辅料
配料

莲藕团圆丸儿的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、莲藕本身含有很多淀粉,所以无需额外添加淀粉,影响口感。



2、猪肉的比例可以根据个人喜欢添加,即便是单纯的莲藕丸子也是可以成团的,所以不用担心粘度小不成团的问题。



3、莲藕和猪肉馅搅拌后,并不像猪肉丸子或者牛肉丸子之类的粘性大,但是用手团成团入油锅即可,炸过就紧实了。



4、泰式甜辣酱是酸甜微辣口味,可以在大型超市买到,如果实在买不到,可以多添加适量的番茄酱,调成茄汁。

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