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【竹荪炖鸡汤】给心灵一碗洁净

【竹荪炖鸡汤】给心灵一碗洁净

鸡汤的营养价值很高,含有很多的蛋白质、脂肪、钙、及部分维生素。我家就常常会炖些鸡汤来喝。身体虚弱的时候,我会放些当归、党参、黄芪、大枣枸杞什么的,补补气血;天气干燥的时候,我就喜欢放点菌类,清清淡淡的,补补水份,呵呵~~~~ 竹荪炖鸡汤】就是我比较喜欢喝的一道鸡汤,不仅味道鲜美,而且色泽清新,这大概是最能给心灵滋补的一种颜色和感觉吧!这次竹荪炖鸡汤,炖的是只肥肥的老母鸡,我不想那么油,把鸡子的皮和油全部去掉了,所以汤汁显得比较清淡。

主料

竹荪炖鸡汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况,那么您不太适合饮用鸡汤!

   1、胃酸过多:鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人, 一般不宜喝鸡汤。

  2、胆道疾病:胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。

  3、高血压症:高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。

  4、高血脂症:鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

  5、肾功能不全:鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。

  另外鸡汤有温补作用,有炎症的人不能温补,会不利于炎症的恢复。
分类: 汤羹
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