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泡菜肥牛乌冬面

泡菜肥牛乌冬面

韩流吹了那么久,炒辣年糕相信大家都吃过,即使没有吃过,应该也在韩剧中见过几回。不过一直觉得炒年糕不像是炒出来的,而更像是煮出来的,因为需要炒的只有几个配菜,其余东西丢进锅里去乱炖就行。但这碗泡菜肥牛乌冬面是怎么回事呢?说来话长,本来上周打算好要做的除了炒辣年糕之外,还有一个酸汤金针肥牛卷。可是我犯懒,没去买年糕,就想用冰箱里的一袋乌冬面对付了。那么酸汤金针肥牛卷呢?做酸汤用的辣椒酱没买着,这时肥牛已经买好,不吃不行,所以最后把它分配到这里来了。两菜并一菜,配菜的分量比乌冬面还多,就算肥牛没有加进来,这份乌冬面也是超大份的了,绝对适合饭量大、求baoyang的朋友们享用。一碗既能当汤,又能当菜,还能当饭吃的面是多么适合出现在这大冷天儿里。

主料
辅料

泡菜肥牛乌冬面的做法步骤

小窍门&温馨提示

步骤8-12中的食材不能用其他东西代替,否则味道就不对:

1、韩式泡菜、韩国辣酱比较容易买到;

2、韩式鱼饼不太容易找,刚在TB上搜了一下,竟然有卖的;

3、韩式鱼露不同于泰式鱼露,它里面是看得到一条一条的小鱼的;

4、虾酱也是如此,能看到一只一只的小虾米;

5、鱼露和虾酱都能起到增鲜的作用,放入汤中加热后会溶化。
分类: 主食 小吃 面条 家常菜 韩国料理
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