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热带风情---百香果戚风蛋糕

热带风情---百香果戚风蛋糕

百香果的酸甜非常与众不同,那种酸甜有着丰富的层次感,让你仿佛置身于热带果园之中。百香果有黄色、紫色两种颜色,黄色的汁多香味淡一点,紫色百香果虽然果汁更酸,但是做出来的蛋糕却芳香馥郁,再加上蛋香、奶香,让你欲罢不能。

主料
辅料

百香果戚风蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、混合蛋白与面糊时不能画圈搅拌,否则蛋白很容易消泡,要由下往上轻轻翻拌。面糊的比重比蛋白轻,所以要先将一部份蛋白与面糊混合均匀后再倒回蛋白中,这样面糊才能更容易混合均匀;
2、 做蛋糕最好用无味的油比如玉米油,如果用花生油或是橄榄油,烤出的蛋糕会有很大的油味。

3、脱模要等蛋糕完全凉透,用小刀贴着模具划一圈再慢慢将蛋糕脱出。
分类: 烘焙 儿童 下午茶 戚风蛋糕 生日
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