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用面包机也能做出组织绵软的土司:奶茶土司

浓咖啡淡心情

最近用面包机做土司上瘾了,今天的这个土司又是个傻大个,一路疯涨,土司顶部都顶在机器盖子上,外表完全被毁掉,虽然样子丑了点,但是味道没的说,超柔软,反正吃到嘴里就啥样都没了,所以只要味道、口感好,俺觉得样子可以忽略,感觉还是粉量有点大,下次减成300克粉应该就不会顶头了。

这款土司俺以前用烤箱也做过,中种法,发酵的很好,这次用面包机做出的成品和烤箱的差不多,稍微美中不足的就是二发的时候有点发过了,这个怨我自已,没有及时观察,所以土司烤好后中间有点空洞,组织稍微有点粗,亲们要注意这一点,别和我一样马虎,另外,一般情况下做面包最好不要一次将水都加进去,根据情况做些调整。。

我的面包机是东菱DL-100,动力较大,揉面效果很棒,很快出膜,整个揉面过程面团始终包裹在搅拌棒上,这是我最喜欢的一点。各家面包机品牌不同,性能和功率也有所差异,请根据自家机器性能进行适当调整。

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奶茶土司的做法步骤

分类: 烘焙 儿童 面包 早餐 吐司
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