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酸辣劲道---自制泡椒

酸辣劲道---自制泡椒

泡椒几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配,并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜,给予其新的滋味。其实,家庭自制泡椒一点都不麻烦,大家不妨做来尝尝看。

主料
辅料

自制泡椒的做法步骤

小窍门&温馨提示

泡菜瓶最好选择瓶口密封严密,不透气的。这样才能使泡椒在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸。泡制的辣椒入坛前,一定要洗净晾干,另外,取泡椒时使用的筷子,切不可带油或水。
分类: 小吃 泡酱腌菜 家常菜 自制食材
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