灯影牛肉

丹青竹韵

灯影牛肉

一道小食，酌粥酌酒均宜。点缀生活，过油食品不易常食。

主料

辅料

灯影牛肉的做法步骤

1.牛肉洗净，切大块
2.牛肉入沸水锅焯烫捞出洗净
3.入卤水锅小炎卤至熟
4.捞出晾凉
5.晾凉的牛肉撕成细丝
6.锅加油烧热，牛肉丝入锅炸干（速度要快～）
7.炸好的牛肉丝入红油浸泡约30分钟取出
8.泡好的牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀，撒上芝麻即食。

分类：小吃

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