菜谱

家传【粉蒸肉】(最原汁原味的)

 帅帅小厨

每年过年家里都要准备一些菜,蒸碗这个估计好多地方都有
我家也是基本年年做,老爸每年临近过年都要炸丸子,猪肉做蒸碗
粉蒸肉,条子肉,小酥肉,黄焖鸡,蒸带鱼,这几样是我家的老几样了

今年不一定有时间一一和大家分享,先来个粉蒸肉
这个粉蒸肉是我小时候最爱吃的姥姥做的东西之一,简单的调料,简单的做法
但是,出来绝对秒杀掉饭店的“粉蒸肉”在外面不是调料味道过重就是蒸的寡淡无味

姥姥的就用最简单的几样调料,选择好的原料,但是经过两次蒸制,就能做出非常好吃的粉蒸肉
这次拍照,是正中午,大太阳,光线太难以驾驭了,没有“反光板”菜品有些阴影

主料
辅料
配料
粉蒸肉的做法步骤
小窍门&温馨提示

提示:1、腌制肉不要加过多调料,就是,酱油,甜面酱,五香粉,以免夺了肉味

2、米粉一定要手擀,不要太碎不然没口感

3、蒸肉一定要两次,第一次成熟,放一夜第二次入味

帅帅小厨 创建于 2013-02-27 18:00:37

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