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八寸海绵蛋糕

秋雁红枫

好长时间没烤八寸海绵蛋糕了,烤蛋糕,我认为海绵蛋糕容易一些,以前烤过不少的海绵,基本没有失败,但戚风就不同了,不成功过多次。今天查了几个方子,都觉得糖太多没用,还是用了我过去常用的方子,我觉得这个方子比例还可以,烤出来基本不会出现什么问题,但海绵蛋糕和戚风蛋糕比起来,用糖量都多于戚风蛋糕,口感稍粗一点,不过口味各有千秋。

主料

八寸海绵蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

打发蛋液最好隔热加温,但不加热也能打发,只是慢一点。

分类: 烘焙
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