清脂菜@凉拌折耳根

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清脂菜@凉拌折耳根

折耳根又加鱼腥草，有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。

主料

折耳根300g

辅料

鸡精少量

配料

凉拌折耳根的做法步骤

1.折耳根去掉根部长须部分，在盆里放水加少量盐泡会，沥干备用；；
2.葱切末
3.两粒蒜打成泥；
4.加生抽，醋，白糖，花椒油，辣椒油、芝麻酱等放入碗里调和；
5.芝麻炒熟备用
6.调和好的佐料配上折耳根开吃

小窍门&温馨提示

小朋友不爱吃饭的时候可以熬一点折耳根水喝开胃帮助消化

分类：凉菜家常菜

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