下载 APP
搜索

在家做出超有弹性的鱼丸

在家做出超有弹性的鱼丸

鲮鱼的肉质很鲜甜,但刺很多。所以一般都是用来煲汤或做成鱼丸。但外面卖的鱼丸店家往往会掺了其他鱼肉和很多粉,吃起来没多少鱼肉的味道,而自己在家做鱼丸虽然比较麻烦,但味道真的是非常鲜,非常有弹性。

主料
辅料
配料

鱼丸的做法步骤

小窍门&温馨提示

1)把姜葱切成末放一小碗清水里浸泡半小时,然后把渣去掉就是姜葱水。
用姜葱水代替姜葱末,做出的鱼丸色泽更白。
2)姜葱水,盐,蛋清,生粉这几样必须要按顺序来逐次加入。
3)按顺时针方向搅拌使鱼蓉更易起胶,做出的丸子更有弹性。
分类: 小吃 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐
查看全部(共7步)

鱼丸的更多做法

更多
全部菜谱分类

你可能还喜欢

最受欢迎
美食天下首页